居酒屋に予約を入れる時の時間や変更についてのマナー

友達や職場の仲間との飲み会で居酒屋を予約する方も多いことでしょう。
しかしいくらお客様だからと言って何でも許されるわけではありません。
予約する時間帯や変更・当日の入店時間などお互い気持ちよく利用できるようにマナーを身に着けておきましょう！

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居酒屋に予約の電話をする最適な時間

予約の時間帯
居酒屋・飲み会の予約は営業時間帯ならいつでもできます。
例えば、深夜22時でも24時でもそれが営業時間内であれば、大丈夫です。
予約する時間ですが、基本居酒屋はいつも忙しいので、忙しい時間帯は避けてという考え方はあまりありません。

そう思うのであれば、ランチ営業がある居酒屋では（管理人のアルバイト先ではしていた）ランチ営業は地獄のような忙しさなのでその時間が終わった15時から17時の間に予約してください。
そして次に忙しいのが18時から22時なのでその時間は避けてください。
これは特に金曜日に顕著に忙しくなります。逆月曜日は意外に暇です。（アルバイトはよく急に帰らされます。）

引用元-〔例文付き〕居酒屋・飲み会の電話予約の仕方!!幹事さんがんばってください！！

開店の1時間前くらいがベスト
開店の1時間前であれば、お店の仕込みがある程度終了し落ち着いている時間ですので、電話にも出てもらいやすいと思います。
また、座席に関する相談などにも乗ってもらいやすいため、ある程度融通がきくかもしれません。
またランチもやっているお店であれば、ランチが終わる時間帯にかけてみるのも良いでしょう。

引用元-会社の飲み会で使える！居酒屋に電話予約する際の時間帯のマナー｜U-NOTE [ユーノート]

居酒屋の予約時間に遅れそうなときはどうするべき？

予約を入れた時刻に行くことは当然ですが必ずしも全員が時間通りに辿り着けるわけではありません。
電車が遅れたり、道に迷ったり、想定外のことが起こったり・・・。
時間にうるさい人でも絶対ってことはないのです。
入店は予約時間の5分前後が望ましいです。
だから早く着けばよいというものでもありません。
また予約を入れた時間には、予約を入れた人数で行くことが非常に大切です。
コース料理は2人以上からオーダーするもの。
ひとりでも遅れると料理がスタートできません。
だから、人数を揃えてから入店することが望ましいのです。
私の場合ですが15分以上遅れそうなとき、電話を入れるようにしています。
「何時に予約した○○ですが・・・着くのが何時ごろになりそうなのですが・・・・」
という感じの電話をしています。
ラストオーダーに影響する場合は別ですが、多くのレストランでは「お電話有り難う御座います。お気をつけてお越しください」というような優しい対応をしてくれるはずです。
また忘れがちですが、早く着いてしまうときも、電話をする方がよいでしょう。
店側も対応の準備（心構え）があると思うので・・・。

引用元-入店のこと ～予約時間を過ぎたらどうするの？～｜一軒家レストラン倶楽部

予約した居酒屋には時間前に行っても大丈夫？

３０分も前に行ったらあまり良くないですが、基本的には１０分前くらいなら入れてくれるお店が多いかと思います。
席の準備が出来ていれば席に通してくれますが、前のお客様がまだいらっしゃる場合は、入り口付近で待つように言われると思います。
そのこと自体はお店側にしてみたら迷惑ということはないはずです。
待つことを断るお店もありません。
予約時間が１８時だったりすると、それより前にお客がいることは無いので何分前に行っても通してくれます。
ただし３０分も前に通してもらい、先に飲んだり食べたりしていると場合によっては終わりの時間を短縮されることもありますので注意。
例えば後からすごく混むような人気店で１８時から２時間制で予約していて１７：３０から飲み始めると１９：３０に終わってくださいと言われることもあるということです。

引用元-何分前から入店したらいいのでしょうか？ – その他(ライフ) | 【OKWAVE】

10分前には用意していてくれる店がほとんどですが、５分前～ジャスト予約時刻が都合良いと思います。
人気のお店だと、テーブルセッティングの時間をとれないところもありますので、自分が待てる時間＝何分前かで判断すればよいかと思います。

引用元-予約した店には何分前にいくのがよいですか。 – 居酒屋さんで… – Yahoo!知恵袋

居酒屋の予約は当日のキャンセルも想定しておく！

当日キャンセルを想定して準備する
飲み会に当日キャンセルは出るのは当たり前です。幹事としてはできるだけ避けたい事態ですが、それでも当日キャンセルは人数が多い飲み会だと特に起きてしまいます。
そのため、飲み会の人数が数人は減ることを想定して予約しましょう。
「当日キャンセルが多く出てしまい、予定より人数が減ってしまったため、赤字分を幹事が背負うことになってしまったことがありました。
もう二度と幹事をやりたくないと思いました」（慶應義塾大学・2年男性）
「予約するときには予定人数より5人ほど減らして予約しています。また人数変更があったときには前日に再度連絡しこまめに連絡することで、お店側にも人数変更に対して柔軟に対応してもらっています」（法政大学・3年女性）

当日キャンセルが多く出て、幹事が赤字にならないように注意してくださいね。
また飲み会の人数が当日に増えることも考えておきましょう。
増えてしまって席が足りないなんてこともないように、個室であれば多少大きめの部屋をとるということもいいかもしれません。

引用元-今度の飲み会、大丈夫？ 幹事が気をつけるべきチェックポイント３選 | サークル・部活・学生団体 | 大学生活 | マイナビ 学生の窓口

予約時間になっても客が来ない！居酒屋からの悲痛な声…

昨今の予約ドタキャン・バックレ事情について、都内の飲食店・飲食業界に勤める3人の男性にヒアリングを行った。

・Tさん、30代、23区内でレストランバーを2店経営
・Yさん、40代、新宿区で居酒屋を1店経営
・Kさん、30代、渋谷区で居酒屋の店長として勤務

―　ドタキャンやバックレは、どれくらいの頻度であるか？

「事前予約は10組に1組。前日や当日の予約は5組に1組という印象です」（Tさん）
「週末だと、1日に1組は必ずいますね」（Yさん）
「うちはまだ少ないほうだと思いますが、近隣のお店の話を聞いてると、5日に1回くらいは『団体さんがドタキャンしちゃったよ』という声を耳にします」（Kさん）

―　どんな人がドタキャンやバックレをする印象？

「やっぱり、前日や当日に電話してきて、人数がはっきりしてなくて、コースを拒否するお客様ですかね。長年この仕事やってると、電話の声色を聞きながら『この人危ないな』って分かるようになります」（Tさん）
「男性の2名予約かな。まぁ、その人もドタキャンされてるんだろうなって想像つきますけどね（笑）」（Yさん）
「電話してきた番号と予約時に言ってもらう番号が違う人、非通知で電話してくる人、“03”の番号を言う人、ですかね。電話番号は、もはや信頼ならない時代です」（Kさん）

引用元-飲食店オーナーたちが悲痛な叫び…あまりに酷すぎる予約のドタキャン事情 – しらべぇ ｜ 気になるアレを大調査ニュース！